L’héritage

IGP pays d’oc,
rouge, 2022

Ce vin à partager pour réunir les amis autour d’une table sous le soleil d’Occitanie. Un début en fraîcheur puis en rondeur et ampleur. Une belle complexité, un équilibre entre le très fruité (griottes, cerises noires) et le boisé épicé toasté subtil long et persistant. À déguster avec un poulet mariné à la plancha, des côtelettes d’agneau grillées au thym, ou encore des aubergines à la parmigiana.

Cave coopérative :

Les vignerons de Saint Dézéry (Gard)

domaine de marieuge

AOP costières de Nîmes,
blanc, 2023

Sa robe brillante, limpide, jaune Or soutenue.
Son nez aux arômes floraux et miellé. Sa vivacité et longueur en bouche qui lui confèrent de l’élégance. Une belle originalité !

Cave coopérative :

Les grands vins de Pazac (Gard)

Tibérius

IGP Pays d’OC,
Rosé, 2023

Ce rosé pâle qui surprend par sa complexité aromatique et sa belle rondeur. C’est un vin tout en harmonie entre le nez et la bouche, avec une grande élégance et une réelle finesse. Sous un pin parasol entre amis, il accompagnera à merveille un carpaccio de fruits de mer ou des crustacés, des chèvres demi-sec ou encore vos tartes et clafoutis aux abricots.

Cave coopérative :

Les vignerons du Sommiérois (Gard)

Dom Brial 20 ans d’âge

AOP Rivesaltes ambré hors d’âge, Vin doux naturel

Sa robe topaze, aux reflets ambrés, annonce la couleur. Ses effluves de noix fraîches se mêlent aux abricots moelleux et oranges confites. Une palette aromatique complexe et ensoleillée qui tient toutes ses promesses en bouche et qui se révèle dans des notes toastées . Le tour de force de ce VDN, c’est de concentrer ces sensations tout en gardant fraîcheur et légèreté. Somptueux ! Un Coup de Coeur exceptionnel qui a fait d’emblée l’unanimité au sein du jury.

Cave coopérative :

Dom Brial (Pyrénées-Orientales)

Huile d’olive

Intense et corsée

Dès la couleur, on retrouve l’intensité de cette huile délicate et complexe. Elle a des arômes d’herbes sauvages fraîchement coupées que l’on retrouve en bouche, associé à de l’artichaut cru et de la roquette. Cette complexité aromatique se termine par l’ardence des notes épicées. Elle sublimera vos carpaccios de légumes ou de crustacés et accompagnera vos chèvres frais d’Occitanie

Cave coopérative :

La coop des 2 B (Gard)

Huile d’olive

Douce et fruitée

Toute en discrétion, elle se révèle en bouche, alliant finesse et puissance avec élégance. On adore son petit côté noisette et sa fraîcheur. D’aucunes lui ont trouvé une sucrosité de banane et de pomme verte, elle parfumera nos belles tables d’été et apportera de la douceur à nos hivers.

Cave coopérative :

Huilerie confiserie coopérative (Hérault)